Elora Tea
Chaï à la vanille
Chaï à la vanille
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Des notes crémeuses de vanille de Madagascar dansent avec des épices picotantes de la côte de Malabar. Une finale vive de gingembre est accentuée par une cardamome sucrée qui produit une liqueur vive et cuivrée aux reflets rosés . Généralement servi avec du lait et sucré au goût.
PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Riche en antioxydants
NIVEAUX DE CAFÉINE : Moyen
INGRÉDIENTS : Thé noir, gingembre, cannelle, cardamome, poivre noir et blanc, clou de girofle, muscade, pétales de calendula, arômes naturels (conformes aux normes biologiques)
SOURCE DE THÉ : Mélange de thés noirs indiens d'Assam et de Kerala, avec des thés du Sri Lanka des régions de Nuwara Eliya, Dimbula et Uva.
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DU CHAI VANILLE
Le Chai fait tellement partie intégrante de la culture indienne qu'il est pratiquement impossible de l'éviter lorsque l'on voyage à travers n'importe quelle partie du continent. Même lorsqu'il est impossible de trouver de l'eau potable fraîche et froide, vous rencontrerez inévitablement un chai-wallah, ou vendeur de chai, criant : "chayee ! chayee !"
En empruntant les rails en Inde, l'appel du chai wallah peut être entendu à chaque arrêt en proposant sa délicieuse boisson chaude. Il n'est pas rare qu'un chai-wallah monte à bord d'un train au milieu de la nuit et réveille les passagers pour vendre du chai. Le chai arrive dans de petites tasses en argile que les clients jettent par les fenêtres du train une fois terminé !
Le chai indien est généralement préparé à partir d'un thé noir riche, généralement un Assam, et infusé dans du lait épais avec de la cardamome, de la cannelle, du gingembre, des clous de girofle et du poivre. La boisson produit un effet apaisant et chaleureux et engendre un effet merveilleusement calmant. Nous avons poussé l'aspect apaisant de ce mélange encore plus loin et y avons ajouté une pincée de vanille. Cet ajout de vanille ajoute une touche crémeuse à ce thé – un ajout fantastique. Préparez ce thé très chaud et ajoutez un peu de sucre pour aider à révéler la saveur exotique du mélange épicé qui compose ce thé. Essayez simplement de vous arrêter après une tasse ! Important : retournez votre sac de Chai plusieurs fois. Les épices en poudre peuvent se déposer au fond du sac pendant le transport.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION DU THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 7 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajouter le citron et sucrer au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 7 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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