Matcha vert Izu

A une douceur semblable à celle d'une confiture avec une tasse pleine très satisfaisante. Le thé vert japonais et le Gyokuro de qualité supérieure donnent une finition légèrement astringente et produisent une tasse vert émeraude épaisse et brillante, riche en antioxydants.

PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Très riche en antioxydants

TENEUR EN CAFÉINE : Moyenne

SOURCE DE THÉ : Ingrédients provenant du Japon (Kagoshima) et du Kenya (Nandi Highlands)

INGRÉDIENTS : Thé vert.

ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM

L'HISTOIRE DU MATCHA IZU

Il n’existe peut-être pas de thé sur le marché aujourd’hui aussi célèbre et aussi célèbre que le Matcha. Les anciens Japonais qui ont créé le thé croyaient qu’il s’agissait d’un don du ciel et qu’en tant que tel, il détenait un grand pouvoir réparateur et spirituel ici sur terre. En fait, un ancien poète japonais nommé Sen no Rikyu, considéré comme l'influence la plus importante sur le développement de la cérémonie du thé, ou Chanoyu, a écrit cette phrase au cours des années 1500 : « Bien que beaucoup de gens boivent du thé, si vous ne connaissez pas le Voie du Thé (Chanoyu), le thé vous boira. »

De nos jours, les règles concernant la consommation de Matcha se sont assouplies. Ce qui n'était autrefois réservé qu'à la cérémonie a trouvé sa place dans la vie quotidienne. Le matcha peut désormais être servi froid, comme ingrédient dans les shakes santé, les glaces et même les pâtisseries.

Et pourquoi pas, si l’on considère ces chiffres : 2 tasses de matcha infusé contiennent 7 fois plus d’antioxydants que le jus d’orange, 20 fois plus que le jus de pomme et près de 20 g de calcium. Sur une base gramme/gramme, notre Matcha contient également environ 10 fois plus de polyphénols que certains thés en vrac ordinaires* !

La production de ce thé étonnant est un travail minutieux. Il est fabriqué à partir de thé vert tencha pur de luxe et de feuilles de Gyokuro qui ont été ombragées sous des couvertures spéciales pendant 3 semaines avant la cueillette. L'ombrage force les plantes à produire des niveaux de chlorophylle supérieurs à la normale, donnant aux feuilles une riche couleur verte. Une fois cueillies, les feuilles sont cuites à la vapeur et séchées. Ensuite, elles sont débarrassées de toutes les tiges et nervures, ce qui donne une feuille pure broyée sur pierre pour obtenir la poudre fine que les amateurs de thé connaissent bien.

Aussi incroyable que soit le Matcha, nous sommes heureux de dire que nous sommes allés encore plus loin. Après avoir identifié un thé de l'ouest du Kenya de haute altitude avec 3 fois la valeur antioxydante du thé vert ordinaire, nous avons décidé de le mélanger avec notre Izu traditionnel du Japon. Le caractère vert aromatique et l’aspect émeraude ne sont pas altérés, mais les antioxydants sont significativement boostés. Préparez une tasse aujourd'hui - pour votre santé !

INSTRUCTIONS DE BRASSAGE

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION DU THÉ CHAUD : Placez environ une demi-cuillère à café de Matcha dans votre tasse. Infusez avec 8oz/250ml d'eau chauffée à 80-85 degrés Celsius, fouettez vivement et dégustez.