Pistolets à l'aube - Petit-déjeuner anglais

Riche en antioxydants, ce thé traditionnel est un pilier de la culture britannique. Il présente un bon corps et des notes de thé amples, avec une liqueur cuivrée et brillante. Il est traditionnellement servi avec du lait ou du citron et peut être dégusté non sucré ou sucré au goût. Les versions de « English Breakfast » sont souvent commercialisées sous le terme générique « orange pekoe », qui est en fait une qualité de feuille de thé et non un type de thé. Nos Pistols at Dawn sont produits à partir d'un mélange de thés noirs « flowery orange pekoe », qui est une qualité de thé supérieure à celle utilisée dans la production de sachets de thé grand public.

PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Riche en antioxydants

ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM

NIVEAUX DE CAFÉINE : Moyen

PROVENANCE DU THÉ : Mélangé à partir de thés noirs des régions de Nuwara Eliya, Dimbula et Uva au Sri Lanka, des hautes terres de Nandi au Kenya et de la région des montagnes Nilgiri en Inde. Petit lot mélangé par Metropolitan Tea au Canada.

L'HISTOIRE DU THÉ ANGLAIS POUR LE PETIT DÉJEUNER

Aujourd’hui, l’habitude de boire du thé est inexorablement liée à l’Angleterre, même si les Britanniques ont été assez tard sur la scène historique du thé. Le thé était beaucoup plus populaire dans d’autres pays européens, avant que les Britanniques n’en prennent l’habitude. Le thé a été introduit pour la première fois en Angleterre via la Hollande, à bord de navires hollandais. Alors que le thé devenait une boisson à la mode, le gouvernement britannique est devenu très furieux qu'une nation aussi petite que les Pays-Bas puisse contrôler les expéditions de thé vers le Royaume-Uni. En 1651, le gouvernement britannique a adopté les lois sur la navigation, qui interdisaient l'importation de tout produit sur des navires non britanniques. Les commerçants et les Néerlandais, faisant preuve d'ingéniosité, ont continué le commerce de la manière habituelle, à un petit détail près : le thé était transbordé en Hollande sur des navires britanniques !

Au début de la vie britannique, le thé était connu comme une boisson santé et revendiquait toutes sortes de pouvoirs curatifs. Dans les années 1650, le Garway's Coffee House proclamait ce qui suit :
« Le thé rend le corps actif et vigoureux. Le thé est considéré comme le plus sain ;
conserver une santé parfaite jusqu'à l'extrême vieillesse"

Le thé de l'après-midi a été inventé par Anna, épouse du septième duc de Bedford en Angleterre. À l’époque, la coutume imposait seulement deux repas planifiés par jour : un copieux petit-déjeuner et un dîner tard le soir. Anna, dans un effort pour atténuer le « sentiment de naufrage » de midi, a commencé à demander à ses serviteurs de préparer du thé et des gâteaux en fin d'après-midi. C’est ainsi qu’est née une habitude à la mode, qui existe encore aujourd’hui.

La Grande-Bretagne est imprégnée de l’histoire du thé. Pensez à : le High Tea, le Brown Betty, la guerre d'indépendance américaine, la guerre de l'opium, la rébellion des boxeurs, les courses de Clipper Ship de Fuzhou, en Chine, à Portsmouth au Royaume-Uni, le comte de Grey et les mélanges de petit-déjeuner anglais.

INSTRUCTIONS DE BRASSAGE

INSTRUCTIONS D'INFUSION POUR LE THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau bouillante pendant 3 à 7 minutes.

NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.