Elora Tea
Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
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PROPRIÉTÉS POUR LA SANTÉ : Très riche en antioxydants
NIVEAUX DE CAFÉINE : Moyen
SOURCE DE THÉ : Sri Lanka / Chine / Albanie / Pologne / Égypte / Turquie
RÉGIONS : Uva - Welimada / Shandong / Tirana / Gdansk / Delta du Nil + Fayoum / Anatolya
INGRÉDIENTS : Thé vert, morceaux de pomme, myrtilles, calendula + bleuet + pétales de tournesol, arômes naturels (conforme aux normes biologiques)
ÉTHIQUE : Partenariat pour le thé éthique et sans OGM
L'HISTOIRE DE LA TARTE AUX MYRTILLES
Même si abuser des produits de boulangerie n'est peut-être pas la meilleure idée du point de vue de la santé, nous trouvons toujours le nom original d'une tarte du XVIe siècle - coffyn - un peu exagéré.
Au moment où les pèlerins ont commencé à mettre le cap sur le Nouveau Monde, les recettes de cercueils étaient suffisamment courantes pour être importées sur le Mayflower. Dans le Nouveau Monde, la fabrication de tartes a pris une tournure innovante. Les pèlerins ont été contraints de s'adapter aux produits locaux que leur présentaient les peuples autochtones d'Amérique du Nord. La première de ces adaptations consistait à préparer des tartes remplies de bleuets sauvages qui poussaient en abondance dans les nouvelles colonies. Pour les Pligrims cependant, les minuscules baies bleues étaient incroyablement exotiques. Pour garnir la tarte, ils offraient des profondeurs sucrées et acidulées et avaient l'avantage supplémentaire d'être remplis de vitamines. Au fil des années, à mesure que les tendances en matière de tarte allaient et venaient, la myrtille s'est taillée une place dans le grand panthéon de la tarte. Notre thé vert aromatisé Blueberry Pie capture toute la saveur vive des baies et a un arôme merveilleux.
Un peu sur notre thé de base :
Pekoe Gunpowder est l’un des thés verts les plus forts du marché. Lors de la fabrication, chaque feuille est roulée à la main selon un processus qui n'a pas changé depuis des siècles. Au fur et à mesure que la feuille est roulée, les protéines se décomposent et sont forcées à la surface de la feuille où elles développent une saveur corsée. La feuille est ensuite cuite pour conserver sa forme arrondie et ses nuances. Bien que ce thé soit exceptionnel en lui-même, son caractère se prête bien à l'aromatisation.
INSTRUCTIONS DE BRASSAGE
INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION DU THÉ CHAUD : Infusez une cuillère à café légèrement comble pour chaque tasse de 8 onces avec de l'eau portée à ébullition (80-85 °C) pendant 3 à 7 minutes.
Infusez 6 cuillères à café de thé légèrement combles avec 1 1/4 tasse d'eau bouillante pendant 5 minutes. Remplissez un quart d'un pichet de service avec de l'eau froide et ajoutez le thé infusé, en égouttant les feuilles, dans le pichet. Ajoutez de la glace et complétez le pichet avec de l'eau froide. Ajouter le citron et sucrer au goût. Une règle générale lors de la préparation de thé glacé fraîchement infusé est d’augmenter la force du thé chaud puisqu’il sera versé sur de la glace et dilué avec de l’eau froide.
Infusez 1 cuillère à café légèrement comble de thé en vrac avec 6 onces d’eau bouillante pendant 5 minutes. Ajoutez le thé dans un verre de 12 onces rempli de glace, en égouttant les feuilles. Ajoutez le thé chaud dans un verre acrylique de 12 oz/375 ml rempli de glace, en égouttant le thé ou en retirant les sachets. Ajouter le citron et sucrer au goût.
NOMBRE DE TASSES : 15-20 tasses pour 50 grammes de thé, avec une seule utilisation des feuilles. Le thé en feuilles est traditionnellement infusé 3 fois, avec un profil de saveur différent après chaque infusion. Ainsi, chaque sachet de 50 grammes peut préparer jusqu'à 60 tasses de thé.
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